팽이버섯은 리스테리아 발병을 유발합니다. 사실은 다음과 같습니다.

자카르타 - 스키 스타일의 음식을 좋아하는 사람들은 확실히 팽이버섯이 낯설지 않습니다. 예, 이 흰색과 작은 크기의 버섯은 종종 스튜 요리를 보완하는 데 사용됩니다. 그러나 농림부는 최근 소비다양화 및 식품안전센터를 통해 시중에 나와 있는 팽이버섯 제품을 폐기했다.

그 이유는 팽이버섯이 리스테리아나 리스테리아증의 발병 원인으로 여겨지기 때문입니다. 2020년 3월 세균이 함유된 팽이버섯 리스테리아 모노사이토제네스 4명이 사망하고 30명이 중환자실에 입원했다.

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팽이버섯 원인 리스테리아 발병에 대한 사실

리스테리아 또는 리스테리아증은 질병입니다 식인성 또는 박테리아에 오염된 음식을 통해 전염 리스테리아 모노사이토제네스 . 이 질병은 발열, 두통, 요통, 오한, 메스꺼움, 구토 및 설사와 같은 독감과 유사한 증상을 유발할 수 있습니다. 즉시 치료하지 않으면 이 질병은 균혈증 및 수막염과 같은 합병증을 유발할 수 있습니다.

다음은 리스테리아 발병의 원인인 팽이버섯에 대한 몇 가지 사실입니다.

1. 버섯은 한국에서 왔다

리스테리아 발병은 한국의 선홍식품이 생산하는 팽이버섯에서 유래한 것으로 추정된다. 4명이 숨지고 4명이 숨진 후 선홍식품은 즉각 시장에 나와 있던 팽이버섯을 모두 철수했다. 미국 식품의약국 선홍식품 브랜드의 팽이버섯을 가지고 있는 사람들에게 신선해도 먹지 말라고 호소하기도 했다.

2. 아시아 출신

팽이버섯이 일본 및 한국 요리와 같은 동양 요리에 자주 사용되는 것은 당연합니다. 버섯에는 라틴어 이름이 있기 때문에 플라물리나 벨루티페스 이것은 원래 아시아, 정확히는 일본과 한국에서 온 것입니다. 중국에서는 팽이버섯을 이름으로 부른다. 진구 , 베트남에서는 이라고 합니다. 트램 밴 또는 김참 .

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3. 중국에서 만든 전통 의학

팽이버섯은 실제로 많은 건강상의 이점이 있습니다. 중국에서는 이 버섯을 전통 의학으로도 사용합니다. 팽이버섯의 높은 단백질 함량은 또한 면역력을 높이는 것으로 여겨집니다. 이것은 의 연구에서도 입증되었습니다. 약리학의 개척자 .

연구에 따르면 팽이버섯의 단백질 함량은 녹색 잎 채소의 단백질 함량과 비슷합니다. 단백질은 생물의 면역 체계를 향상시키는 성분으로 유용합니다. 팽이버섯은 또한 케르세틴, 카테킨, 갈산, 카페인산을 함유하고 있어 자유 라디칼 소거 항산화제 역할을 합니다.

리스테리아 발병을 피하려면

사실, 리스테리아 발병을 일으킬 수 있는 것은 팽이버섯만이 아닙니다. 이 질병을 일으키는 박테리아는 멜론, 고기, 치즈, 콩나물과 같은 다양한 유형의 음식에 숨어 있을 수 있습니다. 리스테리아 발병을 피하기 위해 팽이버섯, 특히 한국에서 수입된 팽이버섯의 섭취를 피하는 것 외에도 할 수 있는 몇 가지 노력이 있다고 합니다. 질병 통제 예방 센터 :

  • 저온 살균되지 않은 우유 섭취를 피하십시오.
  • 박테리아를 제거하기 위해 먹기 전에 버섯, 새싹 및 모든 야채를 잘 요리하십시오.
  • 다진 멜론은 즉시 냉장고에 보관하고 7일 이상 섭취하지 마십시오.
  • 고기를 익히거나 날 것으로 섭취하지 마십시오. 드시기 전에 잘 익혀서 드시기 바랍니다.
  • 청결이 보장되지 않는 훈제 생선의 섭취를 피하십시오.

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리스테리아와 유사한 증상이 나타나면 즉시 다운로드 애플리케이션 통해 의사와 이야기하기 채팅 , 또는 진단을 확인하기 위해 병원의 의사와 약속을 잡습니다. 바람직하지 않은 일을 피하기 위해 가능한 한 빨리 처리하는 것이 매우 중요합니다.

참조:
미국 식품의약국. Accessed 2020. (주)선홍식품 건강상의 위험 가능성 때문에 Enoki 버섯을 리콜합니다.
약리학의 개척자. Accessed 2020. Golden Needle Mushroom: 입증된 생물학적 활성 및 건강 증진 특성을 가진 요리 의약품.
질병 통제 예방 센터. 2020년에 검색함. Enoki 버섯과 관련된 리스테리아 감염의 발생.
질병 통제 예방 센터. 접근 2020. 리스테리아(리스테리아증) - 예방.
인도네시아 보건부. 2020년에 액세스함. Listeria Monocytogenes Bacteria 알기.