껍질과 함께 먹으면 좋은 15가지 건강한 과일과 채소

, 자카르타 - 과일과 채소를 섭취하는 것이 매우 건강에 좋은 음식임에는 틀림이 없으며 일일 메뉴로 추천합니다. 그러나 문제는 과일과 채소를 껍질을 벗긴 채로 먹는 것이 실제로 더 건강에 좋은가 하는 것입니다.

사실, 과일과 채소 껍질에는 영양소가 있습니다. 껍질이 있는 사과는 껍질을 벗긴 사과보다 비타민 K, A, C, 칼슘, 칼륨이 더 많이 함유되어 있습니다. 껍질을 벗긴 삶은 감자는 껍질을 벗긴 것보다 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다.

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야채 및 과일 껍질에는 항산화제가 포함되어 있습니다.

야채 껍질에는 섬유질과 항산화제가 더 많이 포함되어 있습니다. 야채에 있는 섬유질 총량의 31%가 피부에서 발견될 수 있습니다. 항산화 수치는 과육보다 과일 껍질에서 최대 328배 더 높을 수 있습니다. 따라서 껍질을 벗기지 않은 과일과 채소를 먹으면 실제로 영양 섭취를 늘릴 수 있습니다.

과일 및 야채 껍질은 또한 섬유질 함량이 높기 때문에 배고픔을 줄이고 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 또한 장에 사는 좋은 박테리아의 먹이 역할을 합니다.

이 박테리아가 섬유질을 섭취하면 포만감을 더 오래 유지할 수 있는 단쇄 지방산을 생성합니다. 결국 체중 감량 효과를 제공할 수 있습니다.

과일 및 채소 껍질의 항산화제는 또한 여러 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 항산화제의 주요 기능은 자유 라디칼로 알려진 불안정한 분자와 싸우는 것입니다. 자유 라디칼 수준이 너무 높아지면 산화 스트레스를 유발할 수 있으며, 이는 궁극적으로 신체 세포를 손상시키고 잠재적으로 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

과일과 채소에서 발견되는 특정 항산화제는 알츠하이머와 같은 신경계 질환을 포함한 질병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 과일과 채소는 자연적으로 항산화제가 높지만 이러한 항산화제는 외층이나 피부에 더 많습니다.

모든 과일 및 야채 껍질(필수)을 먹는 것은 아닙니다.

특정 과일이나 채소의 껍질은 먹기 어렵거나 먹을 수 없을 수 있습니다. 예를 들어, 아보카도와 멜론 껍질은 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 파인애플, 멜론 또는 바나나와 같은 다른 과일 및 채소의 껍질은 질긴 질감을 가지고 있어 씹고 소화하기 어렵습니다. 이 피부는 일반적으로 제거하는 것이 가장 좋으며 먹을 필요가 없습니다. 감귤류는 껍질이 딱딱하고 쓴맛이 나기 때문에 생으로 먹기가 어렵습니다.

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일부 과일 및 야채 껍질은 먹을 수 있지만 쓴 맛이 있으며 제거하기 매우 어려운 밀랍 코팅이나 먼지로 코팅되어 있습니다. 따라서 모든 과일 및 야채 껍질을 먹는 것이 좋습니다.

다음은 피부와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

1. 사과.

2. 살구.

3. 아스파라거스.

4. 딸기.

5. 당근.

6. 체리.

7. 오이.

8. 가지.

9. 와인.

10. 키위.

11. 버섯.

12. 고구마.

13. 복숭아.

14. 배.

15. 감자.

반면 아보카도, 레몬, 바나나, 리치, 파인애플, 파파야, 마늘, 호박, 양파는 껍질째 먹지 않는 것이 좋습니다.

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섭취하기 전에 흐르는 물에 과일과 채소를 씻는 것을 잊지 마십시오. 사실 걱정거리가 한 가지 더 있습니다. 바로 과일이나 채소의 피부에 살충제의 가능성이 있다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 여러 연구에 따르면 식물에 대한 안전한 살충제 사용에 대한 규정이 이미 있기 때문에 걱정할 필요가 없습니다. 따라서 해충 구제제의 효과는 너무 크지 않아야 합니다.

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참조:
헬스라인. 2020년에 접속. 과일과 채소의 껍질을 벗겨야 하나요?
리더스 다이제스트. Accessed 2020. 14 껍질을 벗기지 말아야 할 과일과 채소와 9가지 껍질을 벗겨야 합니다.