주의하세요, 이것은 깨진 계란을 섭취하는 것의 영향입니다.
자카르타 - 매일 적어도 하나의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다. 사실 이 음식 하나에는 몸에 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 계란에는 높은 단백질 함량 외에도 비타민 A, D, E, K, B2, B5, B12, B6, 엽산, 칼슘, 셀레늄 등이 포함되어 있습니다.
그러나 노점이나 시장에서 구입한 후 길에서 깨진 달걀 껍질을 발견하는 경우가 종종 있습니다. 고장나지 않았다면 대부분의 사람들에게 괜찮다는 의미입니다. 그러나 사실입니까? 분명히, 깨진 계란은 품질이 저하된다는 것을 알고 계셨습니까? 다음은 토론입니다!
깨진 계란의 섭취, 안전한가요?
에 발표된 연구 아시아-호주동물 과학 저널, 껍질에 금이 간 계란의 품질이 저하된다는 것이 입증되었습니다. 뿐만 아니라 깨진 계란은 오염의 위험을 증가시킨다고 합니다. 식품의약품안전청 깨진 계란이 박테리아 오염에 매우 취약하다는 사실이 밝혀졌습니다. 살모넬라균, 식중독으로 이어집니다.
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구토, 설사, 발열, 복통 또는 경련과 같은 식중독을 경험할 때 나타나는 증상입니다. 이러한 증상은 최대 1주일 동안 음식을 섭취한 후 12시간에서 72시간 사이에 나타납니다. 사실, 일부 집단의 사람들은 생명을 위험에 빠뜨릴 더 심각한 위험이 있는 것으로 의심됩니다. 여기에는 임산부, 노인, 5세 미만 어린이, 면역력이 약한 사람이 포함됩니다.
따라서 깨져서 즉시 처리되지 않은 달걀을 먹는 것과 달리 실제로 깨진 달걀을 섭취하는 것은 그다지 위험하지 않습니다. 그러나 위와 같은 식중독 증상이 나타나면 즉시 치료를 받아야 합니다. 앱을 통해 가까운 병원에서 예약하면서 , 식중독에 대한 응급처치에 대해 의사에게 문의할 수도 있습니다. 물론 질문과 답변은 앱에도 있습니다 .
깨진 계란 처리를 위한 팁
그렇다면 시장이나 노점에서 여행을 하다가 금이 간 계란을 발견했다면? 다음과 같은 간단한 팁을 수행할 수 있습니다.
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집에 가는 길에 달걀이 깨졌다면 그냥 놔두지 말고 깨지지 않았다고 해서 보관하세요. 깨진 달걀도 품질을 저하시킨다는 사실을 기억하십시오. 또한 오염이 발생할 수 있다는 것도 불가능하지 않습니다. 금이 간 계란은 즉시 용기에 깨뜨려 용기를 단단히 닫은 다음 냉장고에 이틀 정도 보관해야 합니다.
즉시 처리하기로 결정했다면 계란이 완전히 익을 때까지 익었는지 확인해야 합니다. 흰색과 노란색이 완전히 단단해질 때까지 요리할 수 있습니다. 이것은 박테리아 오염으로 인한 식중독을 피하기 위한 것입니다.
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FDA는 또한 금이 간 계란을 즉시 깨뜨려 밀폐 용기에 보관하고 냉장고에 이틀 동안 보관할 것을 권장합니다. 뿐만 아니라 냉장고에 보관되어 있던 계란도 구입하는 것이 좋습니다. 깨끗하고 균열이 없는 계란을 선택하십시오. 계란이 더러우면 깨끗이 씻어서 보관하십시오. 그 후 깨끗한 계란은 다시 섭씨 4도 이하의 온도에서 냉장고에 보관하십시오.
